QUICHE LORRAINE Thermomix®

#Masas, panes y repostería 07 julio 2014

QUICHE LORRAINE Thermomix® QUICHE LORRAINE Thermomix® QUICHE LORRAINE Thermomix® Estaba pensando que hacer para la cena y se me a ocurrido en preparar esta receta tan completa y que además les gusta mucho a los niños y mayores jejej ya que los ingredientes que lleva seguro que los tenemos en casa y sino siempre los podemos cambiar por otros que tengamos a mano .Espero que os guste.

Ingredientes.- 50g de queso gruyere cortado a trozos o cualquier otro que tengáis para rayar.

Para la masa.- 75g de mantequilla cortada en trozos y algo mas para engrasar el molde, 150g de harina y algo mas para espolvorear el molde, 1/2 cucharadita de sal, 50g de agua.

Para el relleno.- 200g de dados de beicon, 4 huevos, 50g de leche, 100g de nata, 1/4 cucharadita de sal, 2 pellizcos de pimienta molida.

Preparación.- Pone el queso en el vaso y rallarlo 10seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.

Masa.- Engrase y espolvoree con harina un molde de quiche de 26cm y reserve.

Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua y mezcle 20seg/vel 4. Retire la maso del vaso y forme una bola con ella.

Con un rodillo, extienda la masa sobre una encimera espolvoreada con harina. Forre con la masa extendida el molde de quiche preparado. Pinche el fondo varias veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire y reserve.

Relleno.- Ponga los dados de beicon en el vaso y sofría 3 min/varoma/vel.cuchara. Escurra en el cestillo y deseche el exceso de grasa. Reserve el beicon. Ponga en el vaso los huevos, la leche, la nata , la sal y la pimienta negra molida y mezcle 30seg/vel 4. Reparta los dados de beicon sobre la masa y cubra con la mezcla de huevo. Espolvoree con el queso rallado y hornee durante 25 minutos a 180º o hasta que este dorada. Sirva templada o fría.

Lo puedas servir como plato principal acompañada de una ensalada verde, también la puedes hacer como quiche vegetariana sustituyendo el beicon  por tomates secos conservados en aceite, en ese caso en el paso de repartir los dados de beicon sobre la masa pondríais los tomates escurridos y cortados en dados pequeños sobre la masa.

De cualquiera de las formas que os decidáis hacer esta buenisimaa....