Me llamo Loren soy Agente Comercial de Thermomix® este es mi blog y aquí podréis encontrar todo lo que necesiteis referente a recetas, clases de cocina ,talleres, etcc...espero que os guste y podamos estar en contacto para todo lo que necesitéis si os surgen dudas aclaraciones etc..
Me llamo Loren soy Agente Comercial de Thermomix® este es mi blog y aquí podréis encontrar todo lo que necesiteis referente a recetas, clases de cocina ,talleres, etcc...espero que os guste y podamos estar en contacto para todo lo que necesitéis si os surgen dudas aclaraciones etc..
¿Quieres que te llame Loren Martinez Garcia?
Te llamamos gratis para explicarte las ventajas de Thermomix®.
Rellena los campos para poder llamarte
¿Quieres hablar con Loren Martinez Garcia por Whatsapp?
Indica tu nombre y teléfono y podrás escribirme directamente
PAN RUSTICO DE ESPELTA Y HARINA DE FUERZA CON SUERO DE LECHE EN Thermomix® .
04 April 2024
Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 15 personas
DESDE QUE E DESCUBIERTO EL SUERO DE LECHE QUE E SACADO DE HACER MI QUESO FRESCO CON Thermomix® , YA NO PUEDO RESISTIRME A METERLO EN ALGUNAS DE MIS RECETAS, DE MOMENTO LO UTILIZO CON EL PAN Y TAMBIEN LO VEREIS EN MI BLOG QUE LO TENGO CON UNO DE MIS BIZCOCHOS PUBLICADOS, Y LA DIFERENCIA DE PONERLO O NO ES CONSIDERABLE PUES LA VERDAD QUE LES APORTA A LAS MASAS ESPONJOSIDAD Y SUAVIDAD AL HORNEARLOS. NOS ESTA ENCANTANDO EN CASA OS INVITO A PROBARLOS Y PONERLES LAS HARINAS QUE MAS OS GUSTEN.
Ingredientes
- 400 GRAMOS DE SUERO DE LECHE.
- 400 GRAMOS DE HARINA DE FUERZA.
- 7 GRAMOS DE LEVADURA SECA DE PANADERIA.
- 200 GRAMOS DE HARINA DE ESPELTA.
- 30 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA.
- 10 GRAMOS DE SAL.
Pasos de la receta
1 Paso
PONER EL SUERO DE LECHE EN EL VASO Y ATEMPERAR 3 MINUTOS 37º VELOCIDAD 1, ESTO AYUDARA A ACTIVAR LA LEVADURA SECA.
2 Paso
AÑADIR LA LEVADURA SECA Y MEZCLAR 15 SEGUNDOS VELOCIDAD 3.
3 Paso
AÑADIR LAS HARINAS, EL ACEITE Y LA SAL Y MEZCLAR 15 SEGUNDOS VELOCIDAD 6.
4 Paso
SEGUIDAMENTE QUITAR EL CUBILETE PARA AIREAR LA MASA Y AMASAR PROGRAMANDO 5 MINUTOS.
5 Paso
DEJAR LA MASA DENTRO DEL VASO CON EL CUBILETE PUESTO Y UN PAÑO LIMPIO Y SECO ENCIMA PARA FERMENTAR Y QUE DOBLE SU VOLUMEN ESTO SERA SOBRE UNA HORA Y MEDIA MAS O MENOS.
6 Paso
SEGUIDAMENTE ECHAR LA MASA SOBRE LA ENCIMERA ENHARINADA, Y ENVOLVER UN POCO LA MASA, YO E SACADO DOS PANES SE PUEDE HACER BARRAS LO QUE MAS OS GUSTE, PONER UN PAPEL DE HORNO SOBRE LA BANDEJA Y DEJAR REPOSAR LOS PANES TAPADOS DE NUEVO ASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN SOBRE MEDIA HORA, SE LE HACEN UNOS CORTES CON UN CUCHILLO AFILADO Y UN POQUITO DE HARINA PARA QUE AL HORNEAR SE TUESTE UN POCO LA CORTEZA.
7 Paso
PRECALENTAR EL HORNO A 220º CON VENTILACION.
METER LA BANDEJA CON LOS PANES Y AL SER POSIBLE PODEIS PONER UN RECIPIENTE CON AGUA PARA CREAR HUMEDAD DENTRO, HORNEAR DURANTE 15 MINUTOS A ESTA TEMPERATURA, DESPUES BAJAR LA TEMPERATURA A 190º Y TERMINAR DE HORNEAR OTROS 20 O 25 MINUTOS ASTA QUE AL TOCARLO LA CORTEZA SUENE A HUECO.
8 Paso
SACAR Y DEJAR ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA.
EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®
Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®.
A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.
Exportar receta
04 April 2024
Posts relacionados
