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Thermomix® Albacete

LOREN MARTINEZ GARCIA

Me llamo Loren soy Agente Comercial de Thermomix este es mi blog y aquí podréis encontrar todo lo que necesiteis referente a recetas, clases de cocina ,talleres, etcc...espero que os guste y podamos estar en contacto para todo lo que necesitéis si os surgen dudas aclaraciones etc..

PAN RUSTICO DE ESPELTA Y HARINA DE FUERZA CON SUERO DE LECHE EN THERMOMIX.

3 de febrero de 2026

Tiempo de preparación:

00:10:00

Ración para:

15 personas

3 de febrero de 2026

Categorías:

Masas, panes y repostería

DESDE QUE E DESCUBIERTO EL SUERO DE LECHE QUE E SACADO DE HACER MI QUESO FRESCO CON THERMOMIX, YA NO PUEDO RESISTIRME A METERLO EN ALGUNAS DE MIS RECETAS, DE MOMENTO LO UTILIZO CON EL PAN Y TAMBIEN LO VEREIS EN MI BLOG QUE LO TENGO CON UNO DE MIS BIZCOCHOS PUBLICADOS, Y LA DIFERENCIA DE PONERLO O NO ES CONSIDERABLE PUES LA VERDAD QUE LES APORTA A LAS MASAS ESPONJOSIDAD Y SUAVIDAD AL HORNEARLOS. NOS ESTA ENCANTANDO EN CASA OS INVITO A PROBARLOS Y PONERLES LAS HARINAS QUE MAS OS GUSTEN.

Ingredientes

400 GRAMOS DE SUERO DE LECHE.

400 GRAMOS DE HARINA DE FUERZA.

7 GRAMOS DE LEVADURA SECA DE PANADERIA.

200 GRAMOS DE HARINA DE ESPELTA.

30 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA.

10 GRAMOS DE SAL.

Pasos de la receta

Step <p>PONER EL SUERO DE LECHE EN EL VASO Y ATEMPERAR 3 MINUTOS 37º VELOCIDAD 1, ESTO AYUDARA A ACTIVAR LA LEVADURA SECA.</p> illustration

Paso

Step <p>SEGUIDAMENTE ECHAR LA MASA SOBRE LA ENCIMERA ENHARINADA, Y ENVOLVER UN POCO LA MASA, YO E SACADO DOS PANES SE PUEDE HACER BARRAS LO QUE MAS OS GUSTE, PONER UN PAPEL DE HORNO SOBRE LA BANDEJA Y DEJAR REPOSAR LOS PANES TAPADOS DE NUEVO ASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN SOBRE MEDIA HORA, SE LE HACEN UNOS CORTES CON UN CUCHILLO AFILADO Y UN POQUITO DE HARINA PARA QUE AL HORNEAR SE TUESTE UN POCO LA CORTEZA.</p> illustration

Paso

Step <p>PRECALENTAR EL HORNO A 220º CON VENTILACION.</p><p>METER LA BANDEJA CON LOS PANES Y AL SER POSIBLE PODEIS PONER UN RECIPIENTE CON AGUA PARA CREAR HUMEDAD DENTRO, HORNEAR DURANTE 15 MINUTOS A ESTA TEMPERATURA, DESPUES BAJAR LA TEMPERATURA A 190º Y TERMINAR DE HORNEAR OTROS 20 O 25 MINUTOS ASTA QUE AL TOCARLO LA CORTEZA SUENE A HUECO.</p> illustration

Paso

Step <p>SACAR Y DEJAR ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA.</p> illustration

Paso

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