CROQUETAS DE JAMON EN THERMOMIX

Vamos con unas croquetas de jamón, que ricas y fáciles de preparar con thermomix, como veis en la foto os las dejos recién liadas antes de pasarlas por el aceite, eso si como salen tantas en una bolsita meter las sobrantes al congelador y usarlas en el momento.

INGREDIENTES.- 2 Huevos duros cocidos, 150g de jamón a tacos , 30g de cebolla, 190g de harina, 750g de leche, 80g de aceite de oliva, 30g de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada.

PREPARACION.- Poner los huevos pelados en el vaso y trocear, 2 segundos velocidad 5. Sacar y reservar.

Poner el jamón en el vaso, y trocear 5 golpes de turbo, seguidamente poner el aceite y la mantequilla en el vaso y sofreír 5 minutos temperatura 120º velocidad 1. Poner la cebolla en el vaso y programar 3 minutos temperatura 120º velocidad 3. Añadir la harina, la sal, pimienta y la nuez moscada y programar 6 minutos temperatura 120º velocidad 1. Añadir la leche y la mitad del jamón reservado y programar 7 minutos 100º velocidad 2. Añadir el resto del jamón y los huevos picados y mezclar con la espátula.

Sacar del vaso a una manga pastelera para que enfríen unas 8 horas o a un bol, reservar en el frigorífico asta su montaje.

Rallar pan cuanto mas duro este mejor quedara en el vaso del thermomix 20 segundos velocidad 10 y reservar.

Batir 2 huevos unos segundos y reservar.

Hacer las croquetas con la forma que deseéis, pasarla por huevo y pan rallado y freírlas con bastante aceite, disfrutar de ellas.