CARRILLADA AL TOMILLO CON MENESTRA DE VERDURAS

#Carnes y aves 31 octubre 2017

Hola otra día y otra receta de esas que no nos da miedo preparar ,las carrilleras como sabéis es una carne muy tierna al cocinar,y a los  peques se la doy por que ellos dicen que no se le hace bola jajaja pues bien la podemos preparar de muchas formas hoy os dejo esta que aunque os parezca que no tiene nada es muy completa y se hace muy rápida .


INGREDIENTES 


1 cebolla mediana sobre 200 g 


5-6 dientes de ajo pelados 


1 cucharada de carne de pimiento choricero (podéis hidratar vosotros o ya la venden en tarritos )


60 g de aceite de oliva 


150 g de vino tinto 


1 1/2 pastilla de caldo de carne 


250 g de agua 


1 cucharadita de café de tomillo seco 


1/2 cucharadita de café de romero seco 


2 pellizcos de pimienta opcional 


1300 g de carrilleras de cerdo 


2 hojas de laurel


sal 


750-1000 de menestra de verduras (si es congelada dejar que descongele un poco )


En este caso yo puse menos carrillada por que era la que tenia solo puse 1000 g y 200 g de agua y puse menestra congelada en la varoma y en la bandeja judías verdes frescas y se quedo todo en su punto 


PREPARACIÓN 


Poner en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite trocear 3 seg. vel. 5 y sofreír 12 min. 120º vel. 1 .Cuando queden 3 min.incorporar la carne del pimiento choricero por el vocal y terminar de sofreír .


Incorporar el vino 1 min. varoma vel.1sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol


Añadir las pastillas de caldo y el agua triturar 30 seg. vel.10


Añadir el tomillo,el romero ,la pimienta ,las carrilladas salpimentadas y el laurel .Mezclar con la espátula todo un poco y rehogar 15 min.120º giro a la izquierda vel. cuchara .


Colocar el recipiente varoma en su posición con la verdura 35min.varoma giro a la izquierda vel. cuchara.


Retirar el varoma y servir la carrillada acompañada de la menestra .


Espero que os guste a nosotros nos encanto .


Otra sugerencia de acompañamiento un arroz blanco con la salsita esta de muerte .