Hoy va de pollo sin más vamos a preparar una pechuga de pollo rellena que está súper rica y la vamos a acompañar con una cebolla caramelizada anímate a preparar este plato que además es todo al mismo tiempo.

Ingredientes

2 pechugas de pollo sin hueso y abiertas en un filete fino

media cucharada de sal

un pellizco de pimienta

unas lonchas de jamón cocido

unas lonchas de queso fino

ciruelas pasas a tu gusto sobre unos 50 g

unas lonchas de bacon para cerrar opcional

cebolla caramelizada

700 g de cebolla cortadas en cuartos

70 gramos de mantequilla

30 gramos de aceite de oliva 

una cucharadita de sal

30 gramos de caramelo líquido

un pellizco de pimienta molida

preparación

sazonar el filete de la pechuga con sal y pimienta 

La ponemos abierta sobre un film transparente

le vamos poniendo el jamón york el queso y las ciruelas

enrollamos la pechuga como si fuera un brazo de gitano

opcional si te gusta envuélvela con las lonchas de bacon

lo envolvemos todo con film transparente apretando muy bien por las orillas y colocar en el recipiente Varoma tapar y reservar

cebolla caramelizada

ponemos la cebolla en el vaso y trocear 6 segundos velocidad 4

con la espátula bajar la cebolla hacia el fondo del vaso incorporar la mantequilla y el aceite

sitúa el recipiente Varoma en su posición 40 minutos varoma giro a la izquierda velocidad cuchara

retira el varoma y reserva con la pechuga dentro

añade al vaso la sal el caramelo líquido y la pimienta 3 minutos 100 grados velocidad 1

una vez templado el rollo retirar el film y córtalo en rodajas lo servimos acompañado de la cebolla caramelizada

un truco cuando quitéis el fin tiene caldito dentro podéis aprovechar y meterlo en una fuente de horno y darle unos minutos para que se doren

Espero que te gusten