ESPUMA DE MELOCOTONES CONGELADOS CON Thermomix®

#Postres y dulces 17 julio 2014

ESPUMA DE MELOCOTONES CONGELADOS CON Thermomix® Aprovechamos que hay melocotones riquísimos , vamos a hacer un postre sencillo que seguro os gustará. Solo necesitamos que los melocotones estén congelados les quitamos la piel los partimos a trozos en una bolsa y metidos al congelador como minimo desde el dia anterior.

INGREDIENTES.- 100g de azúcar, 300g de melocotones congelados, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 clara de huevo pasteurizada.

PREPARACIÓN.- Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 15seg/vel10, añadimos los melocotones congelados y el zumo de limon y trituramos 30seg/vel.5,7,10, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la clara y montamos durante 3 min/vel 3.5.

Servimos inmediatamente en copas con una cucharilla, podemos decorarlas con frambuesas y unas hojas de menta.