Estaba pensando hoy que hacer de comer y me he decantado por una sopa de pescado y la verdad que me a sorprendido por su sencillez y el increíble sabor .Como sabéis siempre os animo a que preparéis estos deliciosos platos que se adaptan a todas las ocasiones y como sabéis yo siempre utilizo el Thermomix® que es mi gran aliado en la cocina .INGREDIENTES

• 250 g de almejas o en su lugar 200 g de mejillones .(también podéis poner un poco de cada si os apetece .

Fumet

• 150 o 200 g de gambas .
• 1000 g de agua

Sopa 

• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 150 g de cebolla en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 200 g de tomate entero pelado o en conserva escurrido
• 70 g de aceite de oliva
• 150 g de calamar partido
• 1 pastilla de caldo de pescado o una cucharadita de sal
• 20 g de brandy
• 1 hoja de laurel
• 1 cayena opcional
• 1 pellizco de pimienta molida
• 50 g de arroz
• 300 g de filetes de merluza (pueden ser congelados )
• 1 cucharada de perejil picado para decorar

PREPARACION

• Poner las almejas en un recipiente con agua y sal para que saquen la arena

Fumet

• Pela las gambas y pon en el vaso las cabezas (reserva los cuerpos ).
• añade el agua programa 7 min.100ºvel.2.5,cuela el fumet con un colador de malla fina  y reserva . lava el vaso para que no queden cascaras .
  

Sopa

• Poner en el vaso los pimientos,la cebolla,los ajos,el tomate y el aceite,triturar 30seg.vel.5-10progresivamente y sofreír 7min.120ºvel.1
• Añade el calamar,el fumet reservado,el brandy,el laurel,la cayena (opcional)y la pimienta.Programar 10min.100ºgiro a la izquierdavel.cuchara.
• Añadir el arroz.Situar el recipiente varoma en su posición con las almejas aclaradas y en la bandeja varoma poner la merluza también en su posición ,tapar y programar 15min.varoma giro a la izquierda vel.cuchara
• Retirar el varoma ,añadir los cuerpos de las gambas y cocinar 30segvaroma giro a la izquierda vel.cuchara .
• Poner en una sopera añadir las almejas la merluza troceada y servir .
• espolvorear con perejil si lo deseáis .

Espero que os guste a nosotros nos a encantado y os aseguro que en casa se repetirá .BUEN PROVECHO !!!!!!