Hoy nos toca una lasaña diferente, en este caso vamos a preparar una lasaña que en lugar de tomarla caliente como siempre, hoy la vamos a tomar fría o templada

Venga vamos a ello coger ingredientes

 En primer lugar los ingredientes

para la lactonesa

300 g de aceite de girasol

150 gramos de leche

un diente de ajo

una cucharadita de sal

un pellizco de pimienta molida

y un chorrito de zumo de limón

para el pisto vamos a necesitar

150 gramos de pimiento verde

150 gramos de pimiento rojo

300 gramos de cebolla

300 gramos de calabacín

80 gr de aceite de oliva

400 g de tomate triturado

una cucharadita de sal

y ahora para el montaje

placas precocidas de lasaña más o menos 12

cuatro latas de atún

y 4 huevos duros

vamos con la preparación

en primer lugar vamos a preparar la lactonesa

para ello vamos a colocar una jarra encima de la tapa del vaso vamos a pesar el aceite reservamos

luego ponemos en el vaso la leche el ajo la sal y la pimienta y vamos a triturar un minuto velocidad 5 y sin quitar el cubilete vamos a programar 3 minutos velocidad 5 y poco a poco vamos a ir echando el aceite reservado sobre la tapa para que caiga un hilo fino y ayudemos a emulsionar la lactonesa con la espátula bajaremos hacia el fondo del vaso la lactonesa

después añade un chorrito del zumo de limón y mezclar 10 segundos velocidad 4 lo viertes en un bol y lo reservas en el frigorífico después lava el vaso ahora

vamos a preparar el pisto

vamos a poner en el vaso el pimiento verde en trozos, el pimiento rojo en trozos, la cebolla partida en cuartos, añadimos el aceite y vamos a sofreír 15 minutos 120 giro a la izquierda velocidad cuchara

una vez sofrito incorporamos el tomate la sal y la pimienta opcional íbamos a rehogar 20 minutos 120 giro a la izquierda velocidad cuchara

ponemos el pisto en un bol o en el cestillo para que escurra si nos ha quedado demasiado líquido y dejar templar

luego para el montaje pondremos las placas de lasaña en un bol con agua caliente y vamos a hidratar aproximadamente unos 20 minutos

extenderemos las placas sobre un paño para que absorban el exceso de agua de haberlas hidratado

pondremos en un recipiente hermético o fuente honda, en el fondo lactonesa, encima le vamos a poner placas de lasaña, media cantidad de pisto, la mitad del huevo y la mitad del atún

repetiremos otra vez placas de lasaña, el resto del pisto, el resto del huevo y el resto del atún volvemos a poner placas de lasaña encima y cubriremos con el resto de la lactonesa

vamos a reservar en el frigorífico para que coja forma y quede consistente

nota el reposo en el frigorífico logra que al cortar la mantenga mejor la forma pero también se puede servir inmediatamente después de montarla