El otro día no sabia que hacer de comer y de repente sentí un poco de nostalgia a las comidas de mi madre, puesto que no la tengo cerca vivimos en comunidades diferentes y aveces se echa mucho de menos tenerla cerca, entonces  pensé adaptar una de sus recetas que le salen buenísimas y a mi me encantan. Este es un plato muy fácil de hacer y muy completo para niños y mayores esta compuesto de legumbres que nos aportan energía ,verduras con todos sus nutrientes y si os apetece también carne que nos aportan las proteínas necesarias ,como veis muy completito jjjjjj os animo a que lo preparéis y recordéis los sabores de nuestras madres, también con nuestro Thermomix® . Ingredientes 45 g de aceite 4 dientes de ajo 100g de tomate triturado frito o natural 1 cucharadita de pimentón dulce 1500g de agua 1 zanahoria 1 trozo de magra fresca o tocino o jamón 1 trozo de berenjena opcional 1 nabo unos granos de habas tiernas sal 1 tarro pequeño de habichuelas blancas escurridas y lavadas 300g de arroz Preparación Poner el aceite en el vaso y programar 2 min varoma vel cuchara,cuando este caliente poner los ajos y programar 4 min varoma giro a la izquierda vel. cuchara Incorporar el tomate triturado y el pimentón dulce  2 min giro a la izquierda vel. cuchara si el tomate es natural darle algún minuto mas de sofritoponemos el agua ,añadimos la zanahoria en trozos,la magra fresca u trozo de tocino o jamón opcional, el trozo de berenjena ,el nabo partido en cuartos,los granos de habas tiernas ,sal al gusto y azafrán  y programar 40 min varoma giro a la izquierda vel. cuchara. si veis que le falta cocción a los ingredientes añadir algún minutillo mas y programar igual varoma giro a la izquierda vel.cuchara .Añadir las habichuelas escurridas,si veis que se a evaporado mucha agua añadir un poco mas a ser posible caliente y poner 3-4 min mimutos que hierva varoma giro a la izquierda vel. cuchara .Añadir el arroz 15 min.110 giro a la izquierda vel. cucharadejar reposar 5 min. y servir que os aproveche .