NARANJAS CONFITADAS EN THERMOMIX

Como e disfrutado haciendo la naranja confitada con mi thermomix, era algo que tenia pendiente, y que mejor en las fechas que se nos aproximan para poder hacerla y conservarlas para preparar con ellas pues desde los turrones sobre todo el de chocolate jajajaj como me gusta ese toque a naranja , a tener esta fruta para decorar nuestro roscon de reyes , etc...

Ademas con mi nuevo thermomix tm 6 e podido conocer mejor dos de sus Modos, uno el Hervidor y otro el de Cocción Lenta, ya tengo alguna receta puesta en mi blog con ella de primeros platos cocinando garbanzos.

Pero también tengo una novedad, y es el nuevo accesorio de thermomix que estoy deseando darlo a conocer y es el cubrecuchillas mantiene la integridad de los alimentos mientras se cocinan evitando el contacto con las cuchillas del tm 6.

INGREDIENTES.- agua, sal, azúcar,4 naranjas.

PREPARACION.-

Poner litro y medio de agua en el vaso del thermomix y para modelo tm 6 ,pulsar Modo Hervidor temperatura 100º tardara unos 10 minutos en estar el agua caliente, añadir una cucharadita de sal y meter en cestillo dentro con las rodajas de naranjas finitas programando 4 minutos 100º velocidad 3, esto hara que le quitemos el amargor a la naranja seguidamente sacaremos el cestillo y lavaremos la naranja con un chorrito de agua fría para limpiar posibles resto de sal.

Desechamos el agua del vaso y enjuagamos bien.

Volvemos a ponerle al vaso para empezar a confitar las naranjas 600g de agua , 600 gramos de azúcar y el cubrecuchillas , colocando con mucho cuidado las rodajas de naranja encima y programamos 60 minutos Modo Cocción Lenta a 95 º .

Ya tenemos las naranjas confitadas, es momento de dejarlas enfriar dentro del vaso, yo como las hice por la tarde las deje toda la noche y a la mañana siguiente, sobre una rejilla las fui sacando con cuidado para que soltaran el almibar y dejarlas secar a la vez.

Ese almíbar que me quedo en el vaso es muy provechoso, lo tengo guardado en un frasco de cristal en el frigorífico para poder preparar sorbetes, empapar algún bizcocho , etc.

Una vez soltado el almibar, yo preferí secarlas mejor en el horno a 100º con calor arriba y abajo , unos 45 minutos, el resultado fantástico y mas rápido, una vez frias las rodajas, puse un poco de azucar en un plato y fui pasándolas por ella y e aquí el resultado.

Espero que os animeis hacerlas .