TORTILLA DE PATATAS Y BERENJENA

#Huevos y quesos 22 febrero 2018

Como no hay manera que mis hijos quieran verdura hay que ingeniar  para camuflarla y os aseguro que me salio redonda la idea jjjjj se la comieron como si nada .


Ya sabéis que con Thermomix® hay variedad de formas de hacer una tortilla pero esta vez me he decantado por una de patatas con berenjena vamos a ello .


Ingredientes 


100 g de cebolla 


120 g de aceite e oliva 


500 g de patatas cortadas en rodajas finas 


1 berenjena 


1 cucharadita de sal 


6 huevos 


Preparación 


Poner la cebolla y el aceite en el vaso y trocear 4 seg. vel 4 y sofreir 8 min.120º vel.1


Colocar la mariposa en las cuchillas añadir al vaso las patatas y rehogar 12 min.120º giro a la izquierda vel.1


Mientras pelar la berenjena si no quieres ver la piel ,cortar a lo lago y luego en rodajas finas .


Añadir a las patatas la sal,y las berenjenas y sofreir 5 min.100º giro a la izquierda vel.1


Retirar la mariposa y reservar el sofrito .


Poner los huevos en el vaso y media cucharadita de sal y batir 10 seg.vel.3.


Verter los huevos con las verduras y mezclar con la espátula .


Calentar una sarten con un pelin de aceite y cuajar la tortilla .


Espero te guste .un besito .