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Mi nombre es Rocio y soy comercial de Thermomix® en Albacete aquí compartiré con todos recetas y trucos que nos hagan la vida más sencilla, vamos no esperes más y dime ¿en qué te puedo ayudar ?
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Merluza y Gambas en salsa
02 April 2023
Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 4 personas
Aquí tienes una sencilla y riquísima manera de cocinar el pescado esta delicioso y la salsa que lo acompaña esta espectacular, una receta sencilla la cual se volverá un básico en tu casa eso si prepara pan para mojar
Ingredientes
- 1000 gr Merluza
- Sal
- Pimienta
- 100 gr Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 30 gr Aceite Oliva
- 50 gr Coñac
- 250 gr Gambas
- 200 gr Tomate triturado
- 1/2 cta Pimenton
- 200 gr Caldo Pescado
- 1 cta Harina Almendras
- Perejil Picado
Pasos de la receta
1 Paso
Salpimentamos los filetes de Merluza y los enrollamos los fijamos con ayuda de palillos, los dejamos en el recipiente varoma y reservamos
2 Paso
Ponemos la cebolla, los ajos y el aceite y trituramos 4 seg/ vel 4
Ponemos el cestillo sobre la tapa y
Sofreímos 8 min/varoma/ vel1
3 Paso
Añadimos el Coñac y 50 gr de Gambas programamos 2min/varoma/giro izda/vel cuchara pondremos el cestillo para que evapore el alcohol
4 Paso
Añadimos el Tomate,pimienta y Pimenton, 8min/varoma/vel 1
5 Paso
Ponemos el Caldo de Pescado, Harina de Almendras y Perejil picado colocamos el varoma en su posición y programamos 20 min/varoma/vel 2
6 Paso
Sacamos el pescado a una fuente quitamos los palillos
Tritura la salsa 30 seg/vel8
Añade el resto de Gambas y cocina 2min/varoma/giro izquierda/vel Cuchara
7 Paso
Servir la salsa por encima del pescado y disfrutar
Puedes machacar unas almendras y un Huevo duro para servir por encima acompañado de la salsa te encantará
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02 April 2023
