Mi nombre es Nuria y pertenezco a la delegación de Albacete.
Seguro que sois tan apasionados como yo de Thermomix® , pues ahora solo nos toca hacer una cosa ponernos manos a la obra y sacarle el maximo partido a nuestro Thermomix® .
Desde este espacio compartire con todos vosotr@s recetas, trucos, noticias...
A que esperas!!!!!
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Buenas tardes, os dejo la receta que hago de caracoles.
Si compráis los caracoles frescos, primero lavarlos bien.
Para engañarlos si que he puesto una olla con agua a fuego lento los he dejado hasta que he visto que estaban fuera y los he dejado unos 5 -8 min, les he dado otra agua.
Esta receta esta calculada para unos 500gr- 550gr de caracoles.
INGREDIENTES PARA UNOS 500GR - 550GR DE CARACOLES
- Caracoles .
-1 Cebolla grande partida en cuartos
-100gr de aceite
-Jamón a tacos, 100gr aprox. y chorizo, opcional
-Cayenas opcional.
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1 cucharada de harina, para espesar la salsa
-2oo gr de tomate troceado pelado o tipo Hida.
-Sal
-Pastilla de caldo, opcional.
-550gr. agua aprox.
PREPARACIÓN:
1. Picar la cebolla 7min., Vel. 10.
2. Poner el aceite, Jamón, chorizo, pimentón dulce, la cayenas. Ponemos 3 min., 120º, GIRO INVERSO, Vel. Cuchara.
3. Añadimos la harina, tomate, sal al gusto, ponemos 6 min., 120 º, GIRO INVERSO, Vel. Cuchara.
4. Añadimos los caracoles, si queréis la pastilla de caldo, agua, aquí calcular que no sobrepaséis el max. del vaso. Ponemos 25 min. 100º/120º, GIRO INVERSO, Vel. Cuchara.
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