SOPA DE PESCADO CON Thermomix®

#Sopas y cremas 16 julio 2014

SOPA DE PESCADO CON Thermomix® Hola amigas hoy os voy a preparar una sopa de pescado, muy ligerita y sana, no os dara pereza hacerla con therrmomix.

INGREDIENTES.- 80g de cebolla, 50g de pimiento verde, 100g de tomate natural triturado, 25g de aceite de oliva, 1 litro de fumet de pescado, 200g de anillas de calamar, 250g de pescado blanco en filetes ( merluza, panga) que el os guste en casa, 150g de gamba arrocera, 200g de almejas, 8_10 mejillones, sal, pimienta y pimentón.

PREPARACION.- Poner la cebolla, el pimiento y el tomate en el vaso y triturar 4seg/vel.5, bajar los restos hacia las cuchillas, añadir  el aceite y sofreír 7 min/varoma/vel.1. Triturar 20seg/ vel.8 bajar los restos del vaso y de la tapa hacia las cuchillas. Incorporar las anillas de calamar y sofreír 3 min/varoma/vel.1, pon la  sal y las especias.

Echar al vaso el fumet reservado y colocar encima el recipiente de vapor donde colocamos el pescado, los mejillones, las gambas y las almejas todo en ambas bandejas y programamos 20min/varoma/vel.1. El montaje os lo imaginareis en una sopera echar el fumet del vaso con las anillas y del recipiente de vapor desmenuzar el pescado y añadir las almejas, los mejillones y las gambas . espero que os guste jejej

SUGERENCIAS.- Podeis añadirle huevo duro, si os gusta con fideos o arroz un puñadito también queda muy bien. Si no haceis vosotras el fumet , añadirle al litro de agua una pastilla de pescado o sal .