PASTEL DE PUERROS EN Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 11 julio 2014

PASTEL DE PUERROS EN Thermomix® PASTEL DE PUERROS

 

 

INGREDIENTES

 

250g de puerros

200g de setas

100g de patatas

70g de mantequilla

5 huevos

200g de nata liquida

Sal y pimienta

 

PREPARACION

 

Calentar la mantequilla 2 minutos temperatura 100º

Trocear las setas, los puerros y las patatas 4 segundos al 3 y ½

Pochar todo 12 minutos varoma velocidad 1 ½ con sal y pimienta en vez de tapar con el cubilete poner el cestillo para que evapore.

Se tritura 10 segundos en velocidad 7

Añada la nata y los huevos y batir 15 segundos en velocidad 4

Se echa en un molde de1 litro forrado con film transparente.

Se tapa con albal y una servilleta

Calentar para el vapor un litro de agua en el vaso y programar 40 minutos varoma velocidad 1 ½.

 

Sirvala con salsa de roquefort